“果中之王”猕猴桃 健康食用有讲究
又是一年收获季,猕猴桃也成熟啦,不知道你是否已经尝鲜了呢?
猕猴桃被称为“果中之王”,含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等,具有清理肠胃、抗衰老、调节血液循环,预防心脑血管疾病等功能。中医认为猕猴桃味甘、酸,性凉,归肾、胃、肝经,具有清热生津,和胃消食,利湿通淋的功效。
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在历代医家论述中,有很多关于猕猴桃功效的描述。崔禹锡《食经》“和中安肝。主黄疸,消渴。”《本草拾遗》中“主骨节风,瘫痪不遂,长年变白,痔病,调中下气。”《开宝本草》“止暴渴,解烦热,下石淋。热壅反胃者,取汁和生姜汁服之。”《本草拾遗》中记载“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫痪不遂,长年白发,痔病。”等等。
现代研究表明,猕猴桃不仅营养丰富,食用恰当还具有一定的药学功效。
1、猕猴桃含有谷胱甘肽,可以抗炎、抗癌,有利于抑制诱发癌症基因的突变;
2、猕猴桃的维生素C含量高,号称水果之王。维生素C能有效增白、消除雀斑和暗疮;
3、猕猴桃营养丰富全面,且含糖量低;
4、猕猴桃含有丰富的微量元素,尤其是维生素C,对预防口腔溃疡有天然的作用;
5、猕猴桃含有较多的膳食纤维,可快速清除体内堆积的有害代谢产物,预防大便秘结;
6、猕猴桃富含植物化学成分叶黄素,叶黄素是脂溶性维生素的一种,其吸收光谱含有近蓝紫光,能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。向人体补充大量叶黄素,有助于维护视力持久度,提高视觉反应时间,减少视觉伤害。
猕猴桃虽好,并不是人人适宜的。食用猕猴桃的禁忌,也要知道。
1、脾胃虚寒者不宜食用:猕猴桃性寒凉,脾胃虚寒者应慎食,容易导致腹痛腹泻;
2、脾肾阳虚忌用:脾肾阳虚尿频、多尿者及月经过多、痛经、闭经和先兆流产的病人应忌食;
3、不宜空腹食用:猕猴桃属于膳食纤维丰富的食品,不宜空腹食用,饭后一小时食用较为合适;
4、不宜与牛奶同食:猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结,影响消化吸收,使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
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